ffmpeg -i "avi" -y -ss 0:00:03 -vframes 1 -an -vcodec mjpeg op/op01.mjpeg

Magyarázat:

-i Forrásfájl amit meg akarunk nyitni.
-y Felülírja a célfájlt ha létezik.
-ss Pozícionálás. A képet ebből a pozícióból fogja szedni.
-vframes Kimentendő frame-k száma.
-an “hangsáv” letiltása.
-vcodec Kimeneti “videósáv” kódolása. (további infó ffmpeg -formats)
op/op01.mjpeg Cél képfájl.